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皇冠国际平台:这是推动宁夏餐饮业突破枸杞宴的基本理念

时间:2022/8/13 15:15:19   作者:   来源:   阅读:19   评论:0
内容摘要:中宁县小红楼餐饮连锁有限公司是枸杞宴的倡导者之一。通过不断创新,形成了枸杞宴体系,包括枸杞鸡、枸杞芽烤羊排等18道菜;饮品有冷饮分子枸杞和热饮枸杞八宝茶两种。它不仅成为大众的日常消费选择,也是婚宴等宴席的选择。皇冠国际平台“在大胆创新的同时,我们非常注重保护传统。例如,四溪一品湾...
中宁县小红楼餐饮连锁有限公司是枸杞宴的倡导者之一。通过不断创新,形成了枸杞宴体系,包括枸杞鸡、枸杞芽烤羊排等18道菜;饮品有冷饮分子枸杞和热饮枸杞八宝茶两种。它不仅成为大众的日常消费选择,也是婚宴等宴席的选择。皇冠国际平台

“在大胆创新的同时,我们非常注重保护传统。例如,四溪一品湾是宁夏的传统菜肴。我们用虾豆腐、念珠膏、鸡汤和黄饼,寓意人生有四乐。创新之处在于我们使用了更丰富的食材,如虾豆腐,这是过去没有的。但由于这道菜传统上是一道汤菜,我们仍然保留了它的形状,以更好地满足消费者的口味。”

创新不忘,传承不保守。这是推动宁夏餐饮业突破枸杞宴的基本理念。今年6月,在中宁县举办的第二届“宁夏枸杞宴”美食金奖大赛,精彩诠释了这一理念。

水晶灯下,由中卫职业技术学校泛海军烹饪传承工作室发起的“传承文化主题宴——庆齐翔年”令人眼花缭乱。果酒、枸杞泥等,每道菜都有自己的味道,充分体现了枸杞的味与味。“我们借鉴并采用了传统的枸杞药食结合的做法,整个宴席的菜肴都经过精心设计。在餐食中加入枸杞,体现了其健康、健康的属性,不仅让消费者吃到枸杞的健康、美味,而且味道优雅、独特、美味。这是一种仪式感。”

在“宁夏枸杞宴”美食金奖大赛中,80位厨师、8支专业团队在4个小时内精心准备了384道菜品。枸杞芽菜、银鱼枸杞、双色枸杞等枸杞美食琳琅满目,很多都是超乎想象的,消费者可以享受视觉和味蕾的双重满足。

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